• 發布日期：2019-11-06
• 發布單位：馬公市第一衛生所
• 類  別：最新訊息
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• 天氣已經慢慢轉涼，馬一所社區營養推廣中心黃柏榮營養師提醒糖友，吃火鍋時只要掌握6個秘訣，血糖不但不飆升，還能享受吃火鍋的美味呢。
  祕訣1：小心澱粉類食材
  除了常見的主食如白飯、冬粉、烏龍麵外，菜盤中的地瓜、南瓜、芋頭、玉米；甜點區的綠豆湯、紅豆湯、紫米湯，這些都是澱粉類食材而非蔬菜，因此若糖友有吃到這些澱粉類食材時，主食的份量要記得減少喔。
  祕訣2：小心油脂攝取過多
  油脂攝取過多不會導致血糖上升，但卻會使血糖下降的速度變慢，所以要避免選擇五花、雪花、培根、松坂等油脂較高的肉盤，相反，油脂含量較低海鮮(魚片、蛤蠣、牡蠣、花枝、鮮蝦等)、雞肉可為首選，次之為板腱、嫩肩等肉盤，但每家店家提供的肉品還是會有差異，建議可詢問店家肉品的油花多寡。
  祕訣3：小心飲料及甜品區
  不管是否為糖友，都要小心「糖」攝取過多的問題，飲料建議可選擇無糖綠茶；冰淇淋、甜湯、蛋糕等甜品則要盡可能避免取用。
  祕訣4：小心水果區
  有些火鍋店會提供免費的水果，多數人的心態是要「吃夠本」，但這邊要特別提醒糖友注意，水果每餐建議1份就足夠了(1份=你的拳頭大小)，即使不甜的水果也一樣喔，因為水果本身就含有糖分，吃多了血糖一樣會升太高。
  祕訣5：蔬菜的量比順序更重要
  先吃蔬菜可以增加飽足感，但更重要的是吃足量，附菜盤的火鍋店蔬菜通常是足夠的；小火鍋則建議額外再加點1份蔬菜(葉菜類、玉米筍、黑木耳、香菇都是很好的蔬菜呢)
  祕訣6：選擇以原態食材為主的店家
  大家都知道要吃最天然及新鮮的食材，因此可以選擇以原態食材為主的火鍋店家，這樣就可以避免吃到燕餃、貢丸、魚板、甜不辣等加工食品，營養素的完整性也才會更豐富。
  相關訊息請電洽馬公市第一衛生所（TEL：9273958）。
  
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