最新消息
分隔線
中央內容區塊
過年飲食妙招,讓鄉親吃得健康,無憂過好年!
- 發布日期:2023-01-16
- 發布單位:保健科
- 類 別:最新消息(社區營養推廣中心)
- 內 容:
- 農曆新年將至,家家戶戶少不了象徵團圓的年菜大餐,由於年菜大多為高油脂及重調味的料理,民眾常會不知不覺攝取過量,造成體重上升或高血糖、高血脂、高血壓等問題,澎湖縣社區營養推廣中心提供以下年節健康飲食技巧,讓您健康開心過好年。
首先,正餐以七分飽為原則,並從飲食順序上做調整,用餐時宜先攝取菜、肉、魚,之後再吃澱粉類主食,如此一來,血糖會較為平穩,胰島素也就不會過度分泌使得脂肪囤積;尤其蔬菜中富含纖維質,先吃菜能增加飽足感,對於想要控制體重的民眾來說是很好的選擇。另外,也可以多選擇蒸、煮、烤、滷、清燉等烹調方式來避免攝取過多的油脂,讓鄉親享用開運年菜的同時又能維持好身材。
衛生局陳淑娟局長特別提醒民眾,隨著養生意識抬頭,富含不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質的堅果種子類食物,已成為國人每日飲食中不可或缺之食物,亦為年節必備的應景零嘴,但千萬不可過度攝取,建議民眾可依照國民健康署的均衡口訣「每天堅果一湯匙」並選擇無調味系列,才能兼顧營養與美味,讓您健康少負擔。